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小豆汁の雑煮 鳥取のお雑煮は小豆の煮汁に柔らかく煮た丸餅が入ったもの。 煮汁がたっぷり入ったものから、小豆がごろごろしていて煮汁は少しというのもあれば、砂糖で甘くしたものや、少数派ですが塩味もある。 しかし、県下全域で小豆雑煮が食べられているかと言うとそうではなく、山間部ではしょうゆ味や味噌味が多い。 味付けは家庭や地域によってお雑煮モデル献立資料 ※本資料を利用する場合は、「 ご利用に当たって 」をご参照ください。 お雑煮には、正月に幸いをもたらしてくれる年神様を迎えるため、神様に供そなえる地域の産物（野菜、いも、魚など）をもちと共に一つの鍋で煮て、神様と再度、小豆を水に入れて、弱火で差し水をしながらゆっくりと柔らかくなるまで煮る。 豆全体が柔らかくなったら、砂糖、塩を入れる。 砂糖は、2～3回に分けて少しずつ入れていく。 小豆が煮えたら出来上がり。 ＜小豆雑煮＞ お湯で餅を茹でる。 総数7 596票 我が家のお雑煮 選手権 結果発表 前編 料理家レシピ満載 みんなのきょうの料理 Nhk きょうの料理 で放送のおいしい料理レシピをおとどけ 小豆雑煮 ぜんざい 違い

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